炒栗子
更新时间:2018-07-05
炒栗子1、栗子放入水中浸泡3小时后,清洗干净外壳上的绒毛,再用刀划开一个小口,沥干水分。2、无水无油的铁锅内倒入盐,然后倒入割了小口的栗子,用小火慢慢翻炒15分钟。15分钟后倒入白糖一起翻炒,这时候就发现盐开始变色,慢慢转为焦黄并且带粘性,再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连。关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。
每斤生栗子到销售出去实计10.8-0.015-0.18-0.01=10.6(元)每斤净利润:10.6-5.5/斤生5.1(元)炒100斤生板栗每天净利润:100×5.1-30-80-20=380(元)同样零售价15元/斤,生栗子6.5元/斤时每斤净利润:13.5-0.015-0.18-0.01-6.5=6.8(元)炒100斤生板栗每天净利润:100×6.795-30-80-20=550(元)。炒栗子利润还是大的。