炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子，豆类等，用干净的干果和专用颗粒“炒砂”（搜）作介质直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制。炒货一般含有丰富的营养，常吃对人体有相当的好处．目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳，炒豆，糖炒板栗等。 从全国大市场看,已有不少人靠炒货发了大财,开办炒货店具有投资小、风险少、获利大、资金回笼快等特点。 投资参考:开办炒货店投资可大可小,比较简陋的设备是一口炒锅,一个火炉,有200元就足够了。但这种炒制方法是劳动强度大,污染大、效率低、成本高。较先进的设备是炒货机,以煤球或液化气作热源,投资在360。元嘴600元之间,自动旋转、翻妙和出锅,效率较高。 经曹建议:l、可在商场、超市、居民区、街道等人口密集区定点经营,现炒现卖,让消费者目睹炒制全过程。成本低，市场的发展前景好，适合加盟