芋儿鸡
更新时间:2021-10-28
芋儿鸡作为川渝地区特色美食,深得美食爱好者喜爱。芋儿鸡鲜香味足,加工时采用小芋头、走地鸡为原材料,制作中加入川渝地区辣椒、豆瓣酱、花椒等调味品,突出川渝地区美食特色。芋儿鸡营养丰富,鸡腿有温中、补精益气作用。鸡蛋有补充蛋白、保护视力作用。芋头具有清热、补虚作用。芋儿鸡制作方式较为简单,取新鲜走地鸡一只,洗净剁块,用开水汆烫,捞起之后立即沥干水分。将精挑细选小芋头,除去外皮。切成与鸡肉块相同大小。锅中放入油、豆瓣酱和各种调味品。爆香鸡肉和芋头,加水焖煮20分钟,出锅撒上葱花芝麻即可。
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金额:20~50万   地区:重庆
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