广东烧腊
更新时间:2021-05-26
广东烧腊在广东地区特别有名,当地的百姓们也喜欢。在传统的制作中,方式更为繁琐,用料也比较复杂,而且之前用的一些调味料在市面上也很难购买,那么现在制作的方式逐渐简单化,而且是属于粤菜系的一种。通常是包括了烧鹅、乳猪、叉烧,还有一些卤水的菜系。制造中分成了烧和辣两种,一般会用制作好的酱汁腌制一段时间以后放在炉子里烤,无论是鹅还是乳猪,皮都很脆,口感肥美。后来走进了重庆和四川地区,烧腊出现了五香味,一般会用猪肉来制作,这也是一个美味的凉菜。如今,烧腊深受全国人们的喜爱,更是广东人记忆深处的美食。
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