烤蹄
更新时间:2021-05-17
烤蹄是烧烤类的一种,包括烤猪蹄、烤羊蹄等等。烤蹄的营养价值很高,含有胶原蛋白等各种各样的营养物质,具有美容、滋补等很多作用。烤蹄的主要加工原材料就是蹄子,把蹄子清洗干净之后,剁成小块状,冷水下锅,加入生姜、黄酒等调味品煮沸。用勺子撇掉浮沫,再加入花椒、桂皮、五香粉等各种辛香料。煮沸之后转小火炖一小时以上,中途适量加入少许食用盐。煮烂之后,捞出锅淋干。在烤架上刷上少许食用油,将蹄子放置上面烤。等到表面吱吱冒油的时候,即可开吃。
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