香港甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。 香港甜品的利润都在200%--300%以上。也就是说10元的成本，一般都可卖20-30元或者更多。举个例子，大家都非常熟悉的椰汁紫米糕，按三份量计算，黑糯米150克、白糯米50克、糖浆150克、椰浆500克、淡奶油500、鱼胶粉40克，这些材料再加上水电煤气有50多元，可以做出成品多少呢？标准满记布甸模具，约18碗，按每碗12元零售，共可以卖216元。单个成本2.5元，买10-12元，利润率应该有400%吧。