豆腐花
更新时间:2018-03-27
豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是先出来的,比较软嫩, 10斤黄豆出200碗,毛利100元,扣除成本和费用25元,纯利225元,一年纯收8万多元,比如 你卖200碗是200元块钱,例如100成本,除掉这100元的成本,剩下的100元就是毛利润。但是!这100元的利润可能包括平均一天出售的下来每碗的摊位费,上午早起加工费用,平摊到每碗路费或者租房费用,今天倒霉乱占别人摊位被罚款费用,平摊到每碗的费用,例如此的种种费用,可能你的实际利润只有每碗只有七八毛,但是在毛利润的计算中计做100元。利润还是非常大的。
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