过桥米线
更新时间:2016-06-12
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。 中国历来有“民以食为天”的传统,餐饮业作为我们第三产业中的支柱产业。近几年,餐饮业呈现高速增长的势头,是热门行业之一。2006年餐饮消费零售额突破万亿元,而2010年更是达到20000亿元。人均餐饮消费额从1978年的5.69元到2007年的1200元,增长了209倍。随着人们收入水平的提高和健康意识的提升,未来的餐饮消费尤其是新鲜、健康、养生的餐饮项目在未来还有很大的发展空间。餐饮行业的利润空间这么大,过桥米线加盟肯定赚钱。
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大理过桥米线起初是当地颇具特色的一款地方小吃,在历经持续的发展与升级后,逐步成长为一个专注于米线制作的专业连锁品牌。
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过桥米线加盟相关问答
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