上海传玺餐饮管理有限公司成立于2012年3月，拥有一支具有多年管理经验的运营团队，对于品牌策划，产品研发都具有可以力。经过潜心的研究与开发，将莲花串串香引入时尚之都—上海。
莲花串串香是四川麻辣烫与串串香的结合与演变，我们的原材料均采用无污染、没有任何的绿色食材，确保产品的健康与高品质。在麻辣烫的基础上，我们对汤底进行了全面的升级，采用二十多种香料和食材，配以猪大骨炆火慢炖数小时完成。而这些，仅仅是我们烫菜的一道工序而已。
莲花串串香的核心在于无汤、干捞。传统麻辣烫出品时菜与汤一起出品，而我们会将汤汁滤尽，浇上我们独特的酱汁，搅拌均匀后麻、辣、鲜、香口感十足。当然，如果再配上我们制造/精制的麻酱，口感会更加的浓郁。
莲花串串香是一种全新的经营模式，是从传统麻辣烫与串串香的模式上升级演变而来，而我们推出这样的一款产品，一种模式，不可置疑地，已经成为了当今不错的小吃之一。
我们秉承一贯“新鲜、美味、健康”经营理念，始终遵循吧味道，菜品质量放在首位，不断追求美食不厌精的美食境界，让更多的人对“莲花串串香”这一品牌更加了解，让“莲花串串香”走出更大的天地。
经营宗旨
致力于为顾客打造有文化品位、生活品位、健康品位的餐饮名店。
经营方针
莲花串串香将继续坚持“饮食就是做良心”的经营理念与“麻辣鲜香，美味健康”的核心价值观，在不断完善管理体系、技术体系、运营体系、质量体系的同时，努力发展特许经营事业，迈入集营养健康、高科技、人性化与个性化于一体的火锅新时代！
