李二鲜火锅鱼是以经营各类河鲜特色火锅及特许加盟连锁为主业，兼营旗下餐饮品牌专用生态鱼养殖及原料、调味品的研发、加工的实力连锁餐饮企业。为了提高/增加品牌全国连锁化发展需求，公司于“亚洲天池”--丹江口自建李二生态鱼养殖基地，自然养殖肉质嫩滑Q弹、生态健康的鲜鱼，并搭建完整锁鲜物流配送链，配送范围正由十堰向全国辐射；同时，公司与成都酸菜腌制厂、新疆冠农番茄制品有限公司签订协议，全年供应公司旗下品牌运营发展所需食材。
成功源于其准确的市场定位——活鱼现点即吃，适合各界人士消费的营养健康餐饮企业。为确保原料质量，公司在汉江流域建立了自己的鲜鱼供应基地，在建立了花椒、酸菜等原料供应基李二鲜火锅鱼地，并设立了配送中心。李二鲜鱼村以“营养健康特色餐饮”为己任，以不断开发水产品烹调新产品为，以“创立百年老店”为目标，愿与社会各界真诚，携手发展，共创辉煌。李二自1988年学艺十年，熟练地掌握了鲜鱼火锅制作秘诀，并在后来的工作实践中，精心研究，不断更新，将鲜鱼烹调厨艺推向了一个高峰。
用料讲究：选用汉江的淡水活鱼，配制鲜嫩泡菜，加上新鲜的筒骨密制成的汤料，佐以国家认证品牌的调料，由名厨李二烹制而成。酸香鲜嫩，色香俱佳，令人垂涎。营养学证明，鲜鱼火锅，能开胃健脾，明目养颜，吃鱼能强身壮骨。
李二鲜鱼火锅品牌门店遍布湖北、山东、陕西、河南、河北、山西、江苏、安徽、吉林、广东、北京等各省市自治区，全国直营，合作门店数百家。为提高/增加活鱼“生命之鲜与口感之鲜”，李二鱼自建活鱼养殖基地--李二鱼生态鱼养殖基地，择址于南水北调工程核心水源区--丹江口水库。丹江口水库以高于饮用水标准的好的活水资源维持鲜鱼生命力的同时，赋予每一条生命活力十足；汉江、丹江带来的丰富浮游生物，让这里的鲜鱼也吃上了“绿色食品”。
