乐活沙拉秉承“绿色、健康、轻巧的食品科学”理念，以定位年轻人为重点，着力为上班族和健身人群提供更健康的营养、科学的搭配、美味时尚的系列沙拉，满足当前年轻人的饮食健康需求。千年陈酿共有六大系列，包括自选沙拉、主食沙拉、低热量晚餐、果蔬饮料，以及60多个创意项目。
乐活沙拉是一个非常强大的品牌。多年的探索，不断结合国内外餐饮经验，乐活沙拉致力于为消费者和企业家提供品牌，实现三方共赢。千年总部以产品市场定位、品牌影响力、敏锐的市场洞察力和成熟的管理体系，为有志之士提供了一个施展抱负、实现理想的平台和机会，从而提供更健康的服务，为国内消费者提供美味时尚的餐饮产品。
乐活沙拉特许经营总部一直致力于小企业的特色餐饮业务。以更多小企业家成功为使命，倡导特色、营养、健康的餐饮理念，将具有区域特色和文化代表性的餐饮项目推向，目前已取得。“轻食沙拉”是指“少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，满足身体营养所需，同时不给身体造成负担的科学饮食”的代名词。乐活沙拉轻食，不管是蔬菜水果、主食甜点，还是鱼虾肉蛋，吃货们仍然可以爱吃什么吃什么，但是要放弃不健康的烹调方式，避免煎炒油炸，同时也要控制摄入的总热量，不要吃到撑才肯停下来。
轻食沙拉是在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物，让大家无需忍受节食的痛苦。乐活沙拉轻食，侧重简略和均衡，但和简餐并不完全一样。更注重饮食健康，主张轻食的餐饮多是精致小店，菜肴都是家常小菜，重量不大，味也清淡，讲的便是个新鲜。
