2019年餐饮界杀出了一条黑马，地摊鱼。让无数人馋到流口水，约朋友吃饭一定是地摊鱼，在西安的街头小巷到处都有地摊鱼的身影。那么地摊鱼如此好，到底是怎么来的呢？背后又有什么故事呢？
大家都是知道地摊鱼来自重庆。
相比传统炭火烤鱼，老地摊鱼更建环保健康，老地摊鱼优点多多，重要的是，老地摊鱼不容易上火，是一种清淡的吃法。
老地摊鱼摒弃了传统的碳烤方式，以纸代替炭火既无传统餐厅的重油重，营养更少流失，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了前面。老地摊鱼独特的自有工艺完全锁住了鱼的鲜香嫩，不但可以做各种鱼，还可以做鸡、蛙、兔等，口味变化多端，多样化经营。
老地摊鱼加盟。老地摊鱼，利用纸可吸收杂质与油腻的特性，来维持汤底的清爽，让久煮的食物抱有原本的鲜美，采用各种香料加密研制而成，纸包裹鱼加工，纸张不燃，食物不焦，肉质醇香、鲜美，标准化流程，操作简单，短时间内轻松搞定，提升品牌名气。
老地摊鱼是一家以鱼为核心主题的特色餐厅。以菜品精选，口味佳，服务亲切，大众认可度高而成为餐饮行业的佼佼者。与传统鱼店对比，产品的精益求精，以好吃为核心诉求，脚踏实地的做法，精选不同类别鱼的品质部位而制作成做美味的鱼产品，四大优势让消费者非“老地摊鱼”不去。
老地摊鱼深得顾客信任的同时，对内秉承“以人爲本”的管理理念，尊重员工、信任员工、关爱员工，在员工的任务、生活和学习条件上投入少量的人力和物力，员工身心安康的同时丰厚员工的专业文明生活。公司尤其注重员工职业生涯的开展，经过完好的培训体系和提升通道，让每一位员工都可以找到合适本人的平台，展示本人的才干。
