烧饼夹肉已经成为了广大美食爱好者十分喜爱的食品之一，老王烧饼夹肉自创立开始就一直致力于打造地道的美味烧饼夹肉，同时也凭借其独特的风味吸引了众多美食爱好者前来品尝。
老王烧饼夹肉选用品质中面，拌和适量温水反复操作，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定，水温与气温成反比。配料方法别具一格，实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。起面的多少，根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长，起面多配;反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料，切碎揭绒，抹在拉长的面皮上，经卷压成形，上煎锅煎烤，后放进炉膛烘脆。
老王烧饼夹肉的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。烧饼夹肉夹猪头肉是老王烧饼夹肉的绝配：将猪头肉大刀切块，夹入刚出锅的烧饼夹肉里，热腾腾的面香将肉香烘托，而肥肉的油腻又被烧饼夹肉吸纳化为无形，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。
老王烧饼夹肉形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有老王烧饼夹肉，同车异座，未见其馍，即闻其味。
老王烧饼夹肉品种丰富，口味多样，老王烧饼夹肉秘创调料经过多年来不断改良风味，满足不同地区口味需求，在各地的竞争力更强。
