辣司令重庆火锅的四大特色

一、文化特色

重庆辣司令餐饮管理有限公司旗下品牌源自火锅之都重庆，从装修到桌椅餐具，还有店内所有的细节无不透露着浓浓的巴渝民风气息。青砖青瓦木门窗，窗边的红辣椒和斗笠，木相框里的重庆黑白老照片，墙上的木菜牌，店内的老歌曲调，都那么朴实亲切，让客人在店内用餐，恍如穿越到曾经的重庆城。红浪翻滚的火锅，青翠诱人的砂锅鱼，浓香四溢的重庆小面，这些具备巴渝风味的美食，令人不忍停箸。

辣司令注重客户的就餐体验，从视觉、味觉、听觉、触觉上给予客户这就是老重庆的感觉，而这样的氛围会触动客户潜意识里童年和家人的记忆，在亲切中强化客户的感觉，造成客户对辣司令的喜爱。

辣司令崇尚勇敢、智慧、担当，无论是在与合作伙伴的相互交往中，还是对员工的甄选，辣司令都秉承“以德为先”的理念，讲诚信，做良心，始终以健康积极的企业形象出现在公众面前。勇于开拓，善于创立，敢于担当，就是辣司令人的基本品质，也是辣司令的logo三个辣椒的含义：勇敢、智慧、担当!

二、管理特色

辣司令认为，只有严谨科学的管理才会带来效益。不管是辣司令的直营店还是战略合作店，加盟合作店，从选址到装修，从筹建到筹备，从营销到推广，从人员招聘到培训上岗，每一个环节都有规范的标准，并且由营运部人员严格执行。合作商和直营店的管理人员要遵守公司的各项规定，积极配合公司营运部的工作，使全国所有的辣司令提高/增加装修风格一致，VI导入一致，运营模式一致，产品品质一致，营销推广同步。公司在合作和经营的过程中，将提供给直营店和合作店性价比高，质量的物配服务。

在单店的管理上，辣司令注重产品品质的提高/增加，从采购原材料到生产出品到餐厨垃圾处理，整个过程都有严格的操作标准，营运部会监督各个店面的实施。财务部会统一的收银软件来掌握合作店的经营状况，并将异常情况每周通报给营运部，由营运部人员及时为合作店的经营提供合理的方案。

三、锅底特色

重庆辣司令重庆火锅锅底自有工艺精良，味型丰富，不使用任何食品添加剂，经典老重庆锅底口感醇厚地道，由数十种中药材及香料精心调制而成，开胃健脾，生津养胃，常吃不上火，一次性锅底，纯净水代替反复熬制的大骨汤，干净健康;酸辣爽口的酸菜锅底，健康养生的菌汤锅底，纯正浓郁的海鲜锅底，款款美味，锅锅新颖。所有锅底标准量化，公司统一配送，再不用担心口味变化造成客户流失，操作流程标准，简单易学。

四、菜品特色

摒弃传统老火锅多内脏的特点，大量开发绿色健康的涮菜，引进高品质的雪龙黑牛作为荤菜主打，高端的品质，亲民的价格，再辅以私房豆腐、功夫土豆片、脆毛肚、麻辣嫩牛肉、群英荟萃、现炸酥肉等特色菜品，以及糊涂味凉卤系列、自制梅子酒、酸梅汤特色饮品系列，使辣司令的菜单丰富而有特色。