名城镇江历史悠久文化发达，流传着许多动人的的传说，有一则是“三怪”的的歌谣：“镇江有三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖”。
老太锅盖面已有60年的历史，以前都是以路边摆摊卖老太锅盖面为生，经过几代人的努力，在工艺的基础上潜心研制，不断摸索，终于研制出自己独特的汤料自有工艺，使老太锅盖面成为具有特色的餐饮连锁店。
总部为了更好的发展，总部特聘汤料师与本总部合作，研制出香、甜、辣、咸，“南北口味”的汤料和浇头，来满足市场的需求。目前总部有8大系列，100多种品种，每种品种都严格做到“色，香，味，营养”具全。
老太以创立的经营理念，好的服务态度，严谨的工作作风，成功的市场定位，打造具有竞争力的城市快餐品牌。
在未来的市场战略中，我们坚信老太在不久的将来一定会成为家喻户晓，享誉全国的品牌，我们用勤劳和智慧创造奇迹。
老太锅盖面，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。老太锅盖面原本不在镇江，它是经过一番波折才在镇江定形成名的。对于加盟客户，老太锅盖面总部提供保姆式多方面免费服务，包括选定店面、装修设计代为招工、员工培训、餐厅用具及数量配置炉灶厨具配置、厨房工程改造、营销策划、广告宣传、餐厅内外企业文化感觉布置、开张准备等，派出行业为您服务，一到餐厅顺利开张。
镇江老太锅盖面餐饮文化总部是国内传统文化美食行业的新锐企业。自老太锅盖面成立以来，以“打造连锁餐饮品牌”为己任，创造性的整合不错传统文化美食资源，致力于追求为社会和个人建立加盟及创业平台！老太锅盖面诚邀社会各界热爱美食的有志之士的加盟，老太锅盖面让您的创业之路没有后顾之忧。
