清康熙57年在平定准噶尔之乱后，大将军年羹尧下令选留千余兵丁驻守成都，清廷动员全川力量修成都城。并在成都城西建满城，以驻八旗兵丁，满城当时亦称为“少城”少城定作“八旗”军营及其家眷住处。宽巷子居住满族文武官员，窄巷子则住满族士兵，等级森严，两巷平行相邻清制规定森严，满蒙官兵一律不得擅离少城染指买卖，靠领取皇粮过日子，由于八旗子弟生活闲散，追求享受，这个区域也就成为了老成都休闲文化发源地之一。
清末民初少城边一户姓姚的人为了维持生计，用辣椒、花椒、五香、八角、桂皮数十种调料熬制汤底，土沙窑罐为容器，用竹签串食材。扁担两头，一端筐内装煤炉砂罐，一端摆各式荤素串串在宽巷子口叫卖，砂罐飘溢出辛辣鲜香引得少城内外满汉百姓频频闻香止步，时间荏苒一直在解放初，宽巷子的姚记串串香因香辣 回味名气越来越大，串串香的味道在年年岁岁的叫卖声中不断的得了完善，后面姚家人以一句家族古训“心不宽无惬意，沙无窑不成器”为串串香取名为宽窑串串香，意为看淡一切心宽即逍遥。
宽窑串串香以老成都景点宽窄巷子的逍遥慢生活为线索，展示成都地道特色串串香的的安逸。巷子宽，东瞧西逛信步闲情算是福气，巷子窄，两人相遇侧肩而过都是缘份。烫宽窑 品成都。
成都宽窑串串香店，着力传承巴蜀原味麻辣火锅精髓，打造本土火锅品牌，管理团队热爱餐饮事业，从业经验均15年以上的餐饮职业人员组成，继打造“成都小郡肝砂罐串串”，“老火锅”“杀牛场原味老火锅”等本土认知品牌后，由于前期打造品牌不能注册导致模仿抄袭跟风非常严重，对于门店品牌及合作方的品牌区域保护有严重的局限性，为了合作方的利益，于2016年登记注册“宽窑砂罐串串”，在传统工艺的基础上结合现代餐饮理念，火锅的品质、串串香的价格、平价的酒水、好的服务。精心挑选四十种中草药香料，辅以郫县豆瓣、永川豆鼔、原生油、精心炒制而成，味道香醇浓郁，好吃不上火。以煮为主要工序，健康、消费者追捧；而就地取材、操作简单、节约人工成本。以传统老成都青砖灰瓦少城风格装修、古朴、典雅。不浮夸、不抄袭、不山寨、走自己的品牌路线，形成了“宽窑”核心特色：传承老重庆美食经典，以汤色红亮、口感醇厚、麻辣适中、油而不腻、回味无穷等特点受广大美食者的追捧，品牌名字大气、郎朗上口，呈现出老重庆特色火锅的麻辣，展现出老成都文化的底蕴。便于记忆与传播，又概括原味餐饮精髓，具有强烈代表火锅文化和美食。公司旗下火锅、串串直营店数十家，全国合作店分布于成都乐山 绵阳 雅安 武汉 西安 广州 安徽 河北 河南 江苏 长春等地。
