打渔人家

　　打渔人家能得到大家的喜爱和认可主要基于它“煮沸巴山蜀水，浓缩人间百味”。公司结合大众餐饮消费趋势，在秉承传统火锅和京味火锅之精华的基础上进行了突破性的提升，打渔人家将各种鱼类融入火锅，辅以四十多种传统植物香料配料，火锅汤香味浓郁纯正，养味顺气，回味无穷。特别是近年来，“打渔人家”火锅中佐以黄芪、丹麦等几十多种家传滋补名贵中药，全部选用好的通威生态鱼，温而不火，补而不燥，常吃，去病活血、健体延生，且老少皆宜，并取材于多种活鲜鱼，采集民间食疗自有工艺，萃取46味中草药和28种专用调味品，博众长、提精髓，创醇和厚重、麻辣柔和食无药味的全植物油新派鱼火锅，真正做到了食不上火、味宜老少、通南北，美容养颜、开胃健脾、明目益智等结果。
　　鱼，对人体的健康来说，与陆生动物相比具有很高的，它富含了多种既是人类所需又能保持人体健康的营养素。而打渔人家所选用的通威鱼更是经过挑选、以其难得的方式展示在顾客面前。每条鱼均来自无污染的水域，全选用当年所产，体重严格控制在1—2.5公斤，每一条鱼，其鳍或尾上都贴有单独的标号，这种编号就是进入“打渔人家”的鱼所必须携带的“身份证”，此证件可以使顾客清楚地了解每条鱼的来源和供货商之类的相关信息，这种做法，当今，在我国来说还是史无先例的。整个服务流程对顾客来说也都是透明的，顾客自己选鱼，现场点杀，现吃现煮;“打渔人家”的服务也提高/增加了质量，这对顾客来说是显而易见的，点杀入盘的鱼分而不断，一条条完整的鱼展现在顾客面前，让顾客对他们所享有的服务清晰可见，而无偷工减料之忧虑，让顾客吃得安心。
　　为了更好地满足顾客的需要打渔人家在向顾客提供鲜美的通威鱼服务的同时，还积极响应大家的要求，推出一系列特色菜品，如：黄辣丁、黄瓜、莴笋头、辣牛肉、火腿、肥牛、金针菇、香菇、肉丸子、鳝鱼、腰花、肉片、黄喉等，相同的材料，不同的调料，独特的味道。