历尽十数年风雨,烤鸭连锁店店的品牌形象和企业形象迅速提升,现在旗下已有九家连锁店,为了让烤鸭连锁店更出众,董事长陈剑浒先生不惜重金修建了烤鸭连锁店基地,把质量从开始的养鸭、喂鸭抓起,烤鸭连锁店店得到了质的飞跃。同时,与高标准烹饪杜广贝先生一起在传统制法上不断研发创立,在秉承严谨选料、精细制作的理念的同时,不断提高产品的质量和服务水平,不断的追求更高更好的口感和味道。北京烤鸭连锁店健康美味,深受老百姓的喜爱,市场前景一片光明。
烤鸭连锁店除了酥不腻烤鸭外,烤鸭连锁店成为了烤鸭连锁店另一块“金字招牌”。在董振祥看来,除了不断提升已有菜品质量外,打造新的菜品也是企业的一项重要工作。
烤鸭连锁店鸭皮酥松,入口即化,低脂少油,果木烧烤香气四溢”,它不仅满足现代人的口味,而且引路了餐饮消费的新时尚,将传统的北京烤鸭带进了一个新的时代。 烤鸭连锁店不但在烤鸭的研究上颇有心得,在创立意境菜也颇有建树:烤鸭连锁店、老北京炸酱波士顿龙虾面、红花汁鳘肚公、红花汁鱼翅是烤鸭连锁店除了酥不腻烤鸭之外很有代表性的招牌菜。而山楂鹅肝、过桥苏眉、秃黄油、青花椒呛加蚌等等都是深受顾客欢迎的特色菜品。
烤鸭连锁店不断丰富的招牌菜,除给消费者更多选择外,让其在“强手如林”的烤鸭店竞争中,更具竞争力,也增强了烤鸭连锁店的品牌号召力。用差异化理念打造门店从团结湖店、南新仓店到现在的金宝汇店,烤鸭连锁店门店的选址并不拘泥于一种模式。对此,董振祥也有自己的想法,就是利用差异化定位的理念进行经营。目前,烤鸭连锁店的三家门店中,定位各有不同,直接反映到餐厅的客单价上为,金宝汇店很高达到约6,南新仓店约4,而团结湖店约为3,不同门店对应着不同的消费者。