烤涮连锁于2003年在北京创立，隶属于烤涮连锁总部。它经过十几年的发展，已经在市场上找到了自己的定位，并取得了长足的进步。事实上这个品牌是由几家公司联合运营的，其中不仅包括百年还包括互联网餐饮等，致力于打造成一个互联网餐饮品牌，这个全新的定位及发展模式也是很有创立性的。
除了在经营模式上有了全新的突破和创立之外，就连用餐模式也有了新的改变，打破传统涮锅餐饮存在的局限性，将涮烤相结合，就能够全年持续经营，不会有淡旺季之分了。这种季节性局限性得到解决之后，整个品牌在市场上的发展速度也迅猛加快。尤其是采用自由连锁的发展模式来拓展市场之后，就更更多的消费者都能享用到特色美味了。
烤涮连锁对每一种食材的挑选都是非常讲究的，尤其是羊肉，都来自内蒙古大草原，还是特别定制的，有一种醇香的口感，这是普通羊肉无法做到的。就连其余食材和原料也是精挑细选，进行了合理的搭配之后，既能提升营养美味还能具备养生效用，吃了不上火。研发出来的特色自有工艺更有竞争力，也是品牌的核心技术，受到专利保护。
研发团队在坚持传承经典文化精髓的基础上，经过创立改良实现了全面的发展。就连产品系列都增多了，既有涮锅类，也有烧烤类，还有点心类及饮品类等，每一类里都有很多的单品可供大家选择，自然是很有竞争力的。在满足顾客需求的同时，还实现了长远化的发展，在精英团队的共同努力下，将它推向了一个更高的发展台阶。
