开心冒菜，冒菜起源于四川，很多地方也叫火锅菜、麻辣烫属于川西平原专属的风味小吃。一口大的高桶里面放几个大的木制漏勺，各种素菜洗净切好，荤菜经过特殊的阉制，摆放整洁!食客可自由决定喜爱的荤素组合!经营者在将选好的菜品倒入漏勺，放入事先装好低料的高桶里，由于可以同时煮6-7份，且煮的过程中水沸会不停的冒泡泡，所以较早的经营者给这种经营方式取了一个好听的名字叫做“冒菜”。“开心冒菜”结合四川卤味冒菜、火锅冒菜、清汤冒菜各自的特色采用用几十种无害中草药熬制，辅以制造调料及常用调料，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。不含添加剂色素，是真正绿色、健康的冒菜!
作为有匠心的加盟项目，它在加盟费用上一降再降，为的就是更好的帮助到创业者。产品前景也是非常可观的。开心冒菜作为一个潜在的商机，得到大部分年轻人群的喜爱。美味深受商家和消费者的热爱和推崇，因其操作工艺简单、出餐快、色香味俱佳，辅以制造调料的特有口感，让人食后回味无穷，大喊过瘾。
针对于市场上的传统冒菜，它摒弃劣势，改良推新，一改传统冒菜的制作工艺和操作模式，又结合火锅的特点，从传统的多人一锅到一人一锅，可以说打开了一个庞大的餐饮火锅冒菜市场，出餐快，很适合当下人们快节奏的餐饮需求。
开心冒菜核心运营理念就是“一个人也可以吃的超美味火锅”。人均消费十几到几十元的客单价，一经推出，立刻深受消费者喜爱。合理的加盟费用，创业无需有资金压力。
流程完善、操作简单：标准流程化制作工艺，配合专用的设备和制造配料，口味独特，核心技术一学就会!
随时随地、灵活经营：可以开店，也可以流动摊位经营，不用担心的房租费用，处处都是黄金!
大众口味、方便快捷：中小学生、中老年人，白领上班族、时尚达人......大众口味人人喜欢，各各称赞!
