吉兆居酒屋的独特之处还在于底料当中，吉兆居酒屋的底料中加入了很多的中草药的食材，好吃不上火，营养又健康。吉兆居酒屋在细节的处理上也比传统的日本料理厅细致，比如店内的儿童游乐区的设置，细节的处理让消费者能够感受到品牌的用心之处。吉兆居酒屋严选好的食材加工制作，标准化的生产流程既难被同行所复制，又确保了经营者在经过系统培训后可以轻松上手操作，适合广泛的连锁经营。经过60多年的发展，吉兆居酒屋已经成为许多顾客心中的西安美食的代表，在市场上的人气度与美誉度也不断提高。
吉兆居酒屋鱼饼是由海鲜肉、葛根粉、调味料混合后压成的，而煮鱼饼的汤是用海鲜、肉、洋葱、辣椒等素材熬制而成。吉兆居酒屋将鱼饼串放入汤中煮片刻，沾上老板自制的酱油调料，那味道是极好的。吃完后，记得一定要喝上一碗浓郁的鱼饼汤，味道鲜美。吉兆居酒屋米酒纯绿色，含有丰富的乳酸菌，味道异常鲜美，酸酸爽爽，口感纯正，更多美食尽在吉兆居酒屋，欢迎品尝。
现在的日本料理必须要走多元化的经营的模式，这样才会有出路，单一的产品销售的结局就是倒闭。所谓的多元化经营就是指企业不能仅仅局限于一个产品或者说一个产业的经营，而应该朝着多种产品或者多个行业的经营，多元化经营是确保企业能够长期的谋利的一个重要的方法。日本料理采用多元化经营的模式，选择就要将自己的产品开始丰富化，而不能仅仅的就注重日本料理的销售，在日本料理可以考虑同时销售各种日本料理或者是饮品等产品，这样不仅使得日本料理的选择变多了，而且日本料理的营利也开始不断的增加。
