品牌的名称里的“面粉”可以是分开理解，“别开生面，实力圈粉”，装修的风格是日式面屋，让人感到十分温馨，就像是日本人下班后会去吃上一碗拉面喝上一杯酒然后舒服回家的地方。透明的橱窗让顾客能完全看到厨师们在忙些什么，厨师们也能在忙碌时，抬眼望见食客们品尝菜品的神色。店内的店员大多数都是客家人，我们都希望能做出正宗的客家味道，让在广州的客家人吃完能感慨“啊!跟在家吃的一样!”
嘉应是梅州市的古称，指的就是客家菜的三种经典：腌面、鲜汤和盐焗。主打的特色腌面，讲求即擀即煮即腌即食，这样的腌面才能爽而不韧、滑而不绵。嘉应面粉厂为了把面身的状态呈现给顾客，所有生面只保留180分钟，过时即弃。腌面所用的手工面，吃起来很有嚼劲，还是越嚼越香的那种。
嘉应面粉厂(面店)是广州市嘉应坊餐饮服务有限公司旗下打造的一个非常好的面食品牌，主打的是客家菜品，创建于2015年，店面的风格是以深蓝色为主，让人一眼看得上去就会觉得很舒适。目前的集中地区在广州一带。
嘉应面粉厂公司创美食推广理念，引入现代化管理模式，标准化、简易化、所有原材料都是在当地采购、切配加工、炒制装包，为各地加盟商直接提供成品和半成品，大大缩短了出餐时间，提高/增加了嘉应面粉厂(面店)千家一味的地道口感。
嘉应面粉厂是一家以梅州客家菜的饭菜管，在这里不仅能让你享受到美味为食品，还能让你感到到浓厚的客家味。即便是简单的食物，嘉应面粉厂也认真对待，所有菜品都用上等原材料匠心制作。
嘉应面粉厂希望能做出正宗的客家味道，让在广州的客家人吃完能感慨“啊！跟在家吃的一样！”嘉应是现在的梅州市，而面粉厂这个有趣的名称，是意为给大家准时制作新鲜美味的面食，即拉即煮，过时即弃，非常新鲜。
