江油锅仔肥肠鱼是以经营特色的肥肠鱼为主，制作中是非常讲究选材和制作的工艺，一定要选择一些上等新鲜的材料，并且一系列食材的搭配都会按照准确的比例来进行。其中的调味料是除了非常鱼之外，还有香菜、黄豆、油炸黄豆、豆豉酱和一些葱花，因为这些食材做成了一些原汤的蘸碟，只有搭配着吃才是一种特色，更是一种酸爽无比的美味。当然顾客吗也可以根据自己的口味来调整原汤的一种辣度，再把所有材料拌匀之后是有酱香和麻辣的相互结合，瞬时提供了产品的美味。
江油锅仔肥肠鱼这样一道美食当中让人忘不掉的就是卤过的肥肠吃起来的口感软糯，而且没有异味。虽然在处理中是非常的麻烦，但是大家根本不用担心是否干净，因为在制作中公司会把所有肥肠处理的干干净净，从外表上看就相对卫生，并且保留一种倾倒感。把汤底和肥肠结合在一起，正是让大家回味无穷。这鱼采用的鱼更是比较新鲜，在后厨中现宰现杀，无论是鱼头还是鱼尾，吃起来都会非常细嫩，更加入味。总体感觉起来没有任何的香味，在有点上裹上一圈调好的酱料，吃起来会非常鲜美。当然除了有肥肠和鱼肉之外，大家还可以加上美蛙三种食材放在一起，味道更美。但是公司为了均衡荤素菜的营养，会在肉制品当中加上一些土豆、豆芽等等，满足消费者不同的口味要求。所以现在大家要做的就是提前做好加盟的准备，从每一个角度出发，要让总部认可。
