嘉兴金小悦的定位就是‘小’餐饮，具有投入少、灵活性高等优势。”嘉兴金小悦餐饮相关负责人表示，公司之所以把餐饮越做越“小”，也是为了应对餐饮市场整体环境改革做出的一次小尝试，不过却解决了广大工薪吃饭的“大”问题。
去过嘉兴金小悦饭堂吃饭的人常常会对其高峰时段的排队盛况印象深刻，有的门店甚至会排到店门口的马路上。“之所以会造成排队，除了高峰时期的客流量瞬间集中的因素之外，深层原因是嘉兴金小悦的营业面积‘小’。”该负责人表示。然而，嘉兴金小悦并没有因为超高的客流量而盲目增加营业面积，而是在现有的营业面积内增加餐位、加快流转率和翻台率，这样做的好处就是可以在写字楼、商业区等人员密集地段省下高房租，从而降低经营成本，还利于消费者。
从菜量上而言，嘉兴金小悦也会比同类餐饮店稍微少一点，其实，这也是经过精心设计和严格测算的。记者了解到，首先，除了部分大锅菜之外，嘉兴金小悦的菜都是“小”锅热炒，既确保了口感，又减少了浪费;其次，嘉兴金小悦预设的人均消费为15元，所以每一份的菜量“小”到刚好够一人份，也就是说，一荤一素加一份米饭，足够一人吃饱。
嘉兴金小悦还与许多单位、企业展开合作，比如各种银行卡的优惠活动、各种房产、保险、电商、旅行社等等的活动，而异业联盟活动则涉及到生活的方方面面，嘉兴金小悦的每一位客人会发现手里小小的会员卡的含金量特别高，可以得到衣食住行各方面的专属福利，而这也正是嘉兴金小悦的营销策略——花小钱、办大事，利用互联网传播以及与各种异业联盟进行资源置换，以较少的投入为客人谋得更多的福利，从而提升客人的消费黏性。
嘉兴金小悦饭堂继承了中国餐饮的传统，口味醇厚，美味方便，方便快捷，成为了如今人们生活中的饮食选择。嘉兴金小悦饭堂嘉兴金小悦饭堂凭借着丰富的品种，高颜值，特色的口味，受到了市场上广大消费者的追捧。
嘉兴金小悦饭堂秉承不断创造和革新的精神，不断研发和推出更新的高品质甜点。随着产品的外观、名称、生产和推广各方面的创意和独特性，一直吸引着众多忠实的支持者，并已成为一款特色的餐饮品牌。
