进入21世纪以来，快餐业取得新的发展，行业上下积极实践，深入探索，注重积累，务实求进，迈新的步伐，开辟了快餐发展的新局面。北京御坊斋食品技术研究院在2005年底，创推出“佳佳旺快餐”。
北京御坊斋食品技术研究院在2002-2005年，先后获得烹饪协会会员资格、连锁经营协会会员资格、中华工商联烘焙公会会员资格、食品工业协会会员资格，ISO9000质量体系认证，被授予“2005年度本土50家成长性特许加盟企业”等殊荣。
佳佳旺快餐总部在宏观上的调控，让加盟快餐行业发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动；佳佳旺东方风情快餐让快餐资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重实现目标，发展注重基础，扩张注重生存；佳佳旺东方风情快餐注重快餐市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；佳佳旺东方风情快餐开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效；佳佳旺东方风情快餐让快餐行业内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持续发展；佳佳旺东方风情快餐企业发展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。
佳佳旺快餐专门针对性地吸收了本土餐饮文化和西式快餐的特点，做出适合东方人口味的风情快餐。佳佳旺东方风情快餐突出了现代人快节奏的特点，一餐饭从点餐到吃完30分钟内解决，佳佳旺快餐采用专为外卖设计的铝箔煲仔，10分钟左右现做出可口的饭菜，以快捷方式送到顾客指定地点。
佳佳旺快餐在快的同时，也倾心关注快餐的味道口味，汇聚日韩港台的美食精萃，精选出适合绝大多数消费者喜欢爱吃的特色美味，与华夏民族风情美食和农家风味绿色美食相结合，形成佳佳旺的东方风情特色美食。
