牛肉饭是一道简单美味的家常菜肴，主要的制作材料为洋葱、肥牛、西兰花、热米饭，牛肉的烹饪，营养丰富，美味可口。九式牛肉饭秉承古法，其在制作工艺上追寻原味，无须厨师，无需经验，标准流程化制作工艺，配合专用的制作设备，总部专业培训师手把手教做，直至学会为止。九式牛肉饭店拥有“服务管家”，上门选址，上门教学，开店运营，定期巡店，菜品更新等多方面一条龙服务。
九式牛肉饭的制作方法其实很简单，一碗热气腾腾的白米饭，铺上一层厚厚的夹着鲜蔬的牛肉卷。牛肉和配菜的热度，刚刚好够在搅拌时让温泉蛋的溏心和米粒更好的融合在一起。裹着蛋汁的米粒，入口浓郁爽滑，有着牛肉的香还透着点点海苔的鲜。美味程度虽不能用惊艳来形容，但吃过之后却也觉得满足。
九式牛肉饭的出餐形式有其他方式无法比拟的特点，留下来的汤汁更加的醇厚、浓密，使食材比普通的做法更加入味，这样的做法在餐饮专业上叫做“收汁儿”，把汤中精华的部分收在一起，口味上更胜一筹。此外，砂锅长时间保温和养生的结果也是其他烹饪方法无法比拟的。
九式牛肉饭的摆盘也是独出心裁，精心设计的摆盘让每一份牛肉饭的吸引力都上升了无数倍，让人在饱口腹之欲的同时也享够了眼福。九式牛肉饭品牌除了引进日式牛肉饭经典做法之外还选用延边精选大米，颗颗饱满，粒粒喷香。
九式牛肉饭厚实的牛肉，汁水紧锁，淳浓的肉汁搭配制造/精制的“芥”味，微微刺激下味蕾后，瞬间肉味包裹滿整个口腔，再来口的爽口小菜，不经意间，一碗饭饕餮而尽。一位台北的童鞋，吃过这碗卤牛肉饭后，立刻订了回家的机票，地道妈妈味的卤汁勾起了游子思乡之情，西冷牛肉做的肉粒，饱满酥糥，原来肉类在口中也可以如巧克力般消融。
