九品鹅坊是一家大型的集餐饮连锁、餐饮咨询、餐饮技术支持等一体的综合性公司，公司下设企划中心、研发中心、生产中心、物流中心、管理部、招商部、客服部等多个职能部门。
九品鹅坊制造/精制红汤火锅，麻辣，鲜香，味浓厚。立足传统麻辣火锅，九品鹅坊具有匠心，及时创立，麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。
九品鹅坊是以传统红汤卤和宴席清汤卤两者结合而改制的创立火锅。红汤鲜香麻辣，清汤滋补养生。能够满足不同层次不同年龄段消费者的饮食需求，制造/精制锅中融入九品鹅坊核心汤料，不但味美而且养生，以食进补，以食养生，尽在九品鹅坊制造/精制锅。
九品鹅坊特色卤味：创始人匠心、与国内外多名厨师探讨后别出心裁、以名满四川的潮州卤水结合各敌人饮食习惯，经过上千次的实验，反复调整，九品鹅坊选用多重调料将鹅头、鹅翅、鹅爪卤至数小时使各种配料的香味充分发挥出来，晶莹剔透、色香味俱、富含丰富的营养成分，并不添加任何色素和防腐剂。
九品鹅坊鹅是家禽中的食草动物，由雁驯化而来。鹅肉营养丰富，肉嫩味美，脂肪含量低，不饱和脂肪含量高，能减低人类心血管，对健康有利。鹅肉是世界卫生组织推荐的较佳肉食产品，并被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。九品鹅坊国外一致认为，鹅肉、鹅血中存在抑制癌细胞发育的物质，并存有因子，长期食用鹅肉、鹅制品。金属火锅在长时间煮食过程中会分解有害金属物质，金属火锅的产品，它带给您的是：绿色、健康、环保、原汁、原味、充满人性化的享受!
