九九辣鸭脖肉本属凉性，配以‘甘草、肉桂、当归’等名贵中药卤制后既可缓缓效效、祛痰、补血；还可清肝火、祛内热、祛内湿、健脾胃、增强食欲之结果。它肉嫩，醇厚不腻，香鲜美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。而且肉质劲道，鲜嫩诱人；不仅闻的香，而且吃的香。看了更让人急于品尝。因其色泽黄黑而得名，其回味悠长。甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨。使人垂涎三尺，食之不忘
味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、入口美妙无穷。美吃美看，妙不可言，骨肉都可吃，口味鲜香浓厚，回味无穷。是时尚的休闲美食。现如今，我们的产品成为家乐福超市中的热卖。九九辣鸭脖不仅成为人们时尚休闲食品，也成为个大中小饭店，酒店理想的尤品菜肴。与其合作的多家酒店也收到了合格的口碑效益和经济效益。
鸭颈一律是武汉人对中华美食的新贡献，武汉人喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯正香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。
九九辣鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。深合养身保健之道，同样受得到广大顾客的喜爱。
