京城记用料为不错肉食鸭京都鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。京城记分为两大流派，而京都口碑的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红 艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。钢三路京城记店一直以不错的食材为原料每只鸭子都在3.5斤以上，运用传统工艺用精心烤 制，让您品味人间美味！
京城记真正的秘方，由46种名贵中草药配制而成，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等结果。京城记其实做餐饮，口味好重要，我们的口味一律独特，有原味、麻辣味、熏香味和卤味。京城记口味多，品种多，以味博天下，以味赢人心。并提高/增加不添加任何色素和防腐剂，提高/增加原料的绿色，另外菜品配料里有的防腐保鲜中药材料。
京城记根据现代人群口味和健康要求，增添了更多的名贵养生药材，经科学调配而成。京城记其很大特色就是不添加任何色素和防腐添加剂，提高/增加原料的绿色，加上原材料的营养，能够达到滋补、保健、养颜等结果。“京城记”卤制出来的菜品色泽红润，香味扑鼻，给人优先眼就会产生浓厚的食欲，除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是京城记的特色熟食，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷。
人人都好！如果你是进城打工者、如果你是下岗职工、如果你是退伍军人、退休职工、有一定经验和资源的个体户或二次创业者，都可以从京都烤鸭做起、。手艺学到手，到哪都好！不求人、不受制，靠一招绝技发家致富！白手起家，为自己和家庭开创一片新天地、彻底改变命运！总部另有的针对性政策，为小本、无本创业者排忧解难！
