加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 |
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店铺面积 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ |
装修费 | 2.40万元 | 2.00万元 | 1.68万元 |
经营设备费 | 4.7万元 | 3.7万元 | 2.3万元 |
首批进货费/原料费 | 5.3万元 | 4.4万元 | 3.7万元 |
广告宣传及开业费 | 1.8万元 | 0.0万元 | 0.9万元 |
门店租金 | 6615.1元/月 | 4741.8元/月 | 3302.5元/月 |
人员工资 | 12000元/月/3人 | 7500元/月/3人 | 7200元/月/3人 |
水电杂费 | 730元 | 630元 | 530万元 |
流动/储备资金 | 6.3万元 | 6.2万元 | 4.5万元 |
江南美食加盟总费用 | 22.4万元 | 17.6万元 | 14.2万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上为江南美食加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
江南的美食以清爽、秀美着称,与淮扬菜颇为相似,却也还是有些须差别。我想,没有把江南的吃食列为着名菜式,大概是因为有了淮扬菜的缘故吧。一个地方的菜式应该符合一个地方的风俗习惯,人文性格。江南的食物特点应该是来自江南人的生活。江南的食物之好,大概是出于江南专属的地理位置,气候条件。江南美食之美尤以“长江三鲜”为——刀鱼、鲥鱼、河豚。“三鲜”平时栖于海中,每逢春季溯长江而上洄游产卵,形成鱼汛。江阴民间曾有流传,说是“三鲜”结伴洄游到黄山鹅鼻嘴时撞到了网罟。刀鱼自以为聪明,碰到网罟就马上后缩。
谁知它嘴边长着一对像锯齿样的胡子,往后一缩,刚好牢牢地粘在网丝上。鲥鱼看见刀鱼因后缩而被俘,凭着体重力大,拼命前冲相救。谁知鲥鱼头小身大,用力一冲,身子正好钻进网眼,被网丝紧紧卡住了。河豚在后面看见朋友落网,气得呼噜呼噜直喘气,把个雪白的肚皮鼓得像个皮球,结果,失去了游泳能力,也成了“网中囚”。就这样,它们成了人们桌上的佳肴。
“春潮迷雾出刀鱼”,刀鱼是春季长江较早的时令鲜鱼。每年2月底3月初从东海进入长江,成群溯江而上。刀鱼体狭侧扁,色白如银,状如篾刀,在江水中异常灵活,游速快如飞燕,状如抽刀断水,只用十几天的工夫就能穿越上千公里,远可到达安庆宿松小孤山。当刀鱼游至长江的江阴段时,身上的盐分已基本淡化,同时在淡水里吸收了大量养分使身体长肥,肉质变得鲜嫩,因而这时的刀鱼口味优佳。