煎饼哥小吃店，为中式快餐探索发展之道

随着社会经济的发展，快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业的发展做出了积极的贡献。当下，快餐已经成为上班族的主流饮食，2013年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头迅猛，快餐行业大有可为。

并且近些年来，随着洋快餐品牌因为频繁出现诸如汉堡店“橡胶门”、炸鸡店“MS门”等问题并引起国人消费者对他们的口诛笔伐时，本土快餐行业也迎来了自己快速发展的奇妙机会。很多创业者也都在这时看到了快餐业的发展机遇，他们纷纷加入其中，想要在中式快餐业的快速发展中捞取一笔财富。

随之而来的是，以煎饼哥为首的中式快餐品牌开始在各大遍地开花，迅速布满了以上班族为主的商圈、写字楼等地方，开辟了更为广阔的市场，并引路创业者们在快餐业中带起一波又一波的吸金狂潮。

然而有业内人士说，中式快餐管理落后成扩张的“软肋”，中式快餐企业整体呈现数量多、规模小等不良发展态势。由于资金实力不足，能够做大做强的品牌寥寥可数。而现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我过餐饮现代化的重要发展目标与方向。

近日，煎饼哥总部--味久香餐饮管理（北京）有限公司的负责人说，“我们打算用2年的时间，把“特色煎饼”的华东、华南、西南、东北及华中地区的总部建设完善，让这五个总部带动全国的发展，形成完整的连锁框架，为我们在全国的普及构建桥梁枢纽。争取在3年内，把煎饼哥打造成炸鸡店式的餐饮连锁巨头，为其他中式快餐的品牌发展探索出一条可行的持续发展道路来。”

据了解，“煎饼哥”是味久香餐饮管理（北京）有限公司研发的特色煎饼品牌，他们的研发团队将历史悠久的煎饼果子的传统自有工艺与现代工艺改良后结合，煎饼不仅分量大，且更美味诱人，与现磨豆浆搭配一起享用，两种香味混合，让人回味无穷。

“煎饼哥”说是煎饼，实则并不是一种普通的煎饼，它与普通的煎饼有着无可比拟的优势。首先，“煎饼哥”特色煎饼根据现代养生营养的科学成果，采用石磨磨浆，摊制面皮，营养保存更久，口感更好；其次，“味久香?煎饼哥”特色煎饼专属的制造面酱在传统面酱的基础上，增加了独特的药补食材，确保美味乃“味久香?煎饼哥”特色煎饼所专属。

再者，这种特色煎饼还具有新鲜健康的优势，它除核心原料外，所有的原料均就地及时采购，从而完整的保存了食材的美味、新鲜和营养；同时，相比于普通的煎饼，“煎饼哥”特色煎饼还具有配料、品种众多的优点。

它的研发团队在食谱上，在煎饼果子传统的食材基础上，进行了革新和改良，研发出了不同口味，多达7大系列和30多个品种，几乎能符合所有大众的口味。值得称道的是，它还创立性地引入了现代养生理念，开发出各种养生滋补品种，让人们在享受美食的同时还可以健康养生。

“民以食为天，生以食为本”，当越来越多的国人逐渐意识到被营养学家称为“能量炸弹”和“垃圾食品”的危害性时，就能深谙“煎饼哥”用健康为中式快餐代言，用为中式快餐探索发展之道的意义与价值所在。企业的发展要立足长远，相信“煎饼哥”的探索会使中式快餐的发展道路走得更稳，更久，更远。