加沛沙朗牛排

　　沙朗牛排:也译作西冷，英文sirloin。是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较地道的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。
　　作为专业经营中西餐饮的连锁企业之一，加沛沙朗牛排创造了西餐牛排的中式吃法，再把人南辕北辙的口味浓缩成一本行遍大江南北的菜谱。加沛沙朗牛排秉承“诚信务实，永续经营”的企业宗旨，是同行业中坚持直营连锁的餐饮企业。从每碗米饭的松软度到每块牛排的成熟度，加沛沙朗牛排均有一套严格执行的标准。数十年如一日的品质扶持，成就了加沛沙朗牛排餐饮的好的品牌形象，先后荣获餐饮百强企业、餐饮连锁成长靠前等殊荣。
　　牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公们的上好肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。牛排营养价值丰富，被人们所喜爱。 创业加盟选择餐饮行业的人相当之多。据业内人士分析，从改革开放至今，餐饮消费增长速度迅猛。到2013年餐饮零售额将达到3.3万亿元。餐饮行业一直被公认为朝阳产业。然而，在繁荣浮华的背后，也存在着拼杀，失败，泪水，餐饮行业中，必须选择新颖，有特色，有文化内涵的做，才能持续。 国内大部分中小城市，没有地道的牛排店，选择牛排加盟项目进行经营管理，是很有发展前途和市场潜力的。