金宏兴鸭子店在南京已经做了好久好久好久了。从历史上来说，金宏兴应该算是南京更老的鸭子店了，历经三代，号称老店，店铺墙上挂满了各种荣誉牌匾。金宏兴在明瓦廊待了将近十几年，明瓦廊是南京小吃的集中区域，连接这新街口石鼓路和三元巷，人流稠密，食客居多。而从明瓦廊一路走来，长长的街道只有这一家卤菜店，就可以见其地位了。
店铺非常的小巧，一个窗口，操作区不过四五个平方，一共三人，老板亲自剁鸭、称重，老板娘负责收钱、打包，另有一个徒弟折返与前后屋把烤好的鸭子拿到前面来。老板说，基本从早8点到晚8点都不停工，中午经常忙的吃饭时间都没有。一直有人排着队，另外还有大量的真空订单，许多食客出国、旅行，都过来买个几只带走送人。包装袋也非常国际化，什么语言都有。
金宏兴的鸭子精瘦精瘦的，很少能吃到肥膘，基本干干净净，都十分健壮。问过老板，秘籍就在于他家的鸭子基本都是自产、自加工、自销。他家在六和有一个养鸭场。而老卤也都是有十几年历史了，配料和味道自然也十几年未变。质量统一，味道经久未变，这才是金宏兴的立身之本。
金宏兴鸭子店加盟店不但可以真空包装、现场快递、还可以手机叫外卖。周边群众有福了。想想上班的时候叫个鸭四件外卖，下班就可以带回家，开瓶啤酒，烤鸭大口嚼着，鸭四件啃起，刷剧看球赛必备。
