江东鱼粥是一道美食,主要制作材料有米饭、鲳鱼(或鲩鱼腩)、冬菜、冬菇、芹菜、大地鱼等。
主料
饭一碗(新鲜饭或冷饭均可)、鲳鱼(或鲩鱼腩)三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。
配料:调味:上汤二碗或适量,古月粉少许,鱼露半茶匙,盐适量。
做法
1、冬菜洗净,揸干水。
2、冬菇浸软去脚,揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水,带皮切厚片(鱼腩切厚件),加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起,这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨,鱼肉切小片,放落暖油慢火中炸香捞起。
5、把米饭调味放入煲内,加入冬菇文火煮约20分钟,煲滚,下鱼。鱼熟后,放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚,即可盛入碗内上桌。
营养价值
大米中的赖氨酸含量极少,如不能从食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢带
公司以养生、健康为主题,所有粥品均是用生米熬30分钟制作而成。另外有时尚菜品,法式铁板烧,印度甩饼和鲜榨饮品等各种创意食品。不仅适合各种家庭、朋友、商务用餐,更满足了年轻时尚和宴请品尝特色饮食人群的需求。
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