瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨汤，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。
华仔瓦罐煨汤采用多种名贵药材，科学自有工艺，精配食物，加以矿泉水为原料，置于一米方圆的巨型大瓦罐内，再以品质木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成份，更有缓解疲劳、补肾强身、益智健体、的作用，达到了食补的境界。瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。如煨制冬瓜排骨汤时，可以加入海带，墨鱼等配料。煨制鸡汤时，可加入红枣，花生，莲子，天麻，人参等。华仔瓦罐煨汤采用多种名贵药材，科学自有工艺，精配食物，加以矿泉水为原料，置于一米方圆的巨型大瓦罐内，再以品质木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成份，更有缓解疲劳、补肾强身、益智健体、的作用，达到了食补境界。瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。如煨制冬瓜排骨汤时，可以加入海带，墨鱼等配料。煨制鸡汤时，可加入红枣，花生，莲子，天麻，人参等。
消费者们在外出就餐的过程中，更加关注养生、健康的美食。煨汤瓦罐作为传统的一道特色美味，可以较好的保留食材中的营养成分，因此赢得了消费者们的青睐。不少的创业者看中了煨汤瓦罐广阔的发展前景，想要自己开一家煨汤瓦罐店，不仅可以满足自己的养生需求，还能够赚取可观的收银。
