2019重庆火锅加盟：消费升级，火锅故事教你应对

时代变化，消费需求随之不断提高，竞争日趋激烈，开火锅店需要注意哪些呢？要经营好一家重庆火锅加盟店，留住顾客，就要不断升级顾客就餐体验感。2019重庆火锅加盟店必须转变经营模式，从各方面改善火锅加盟店环境，做好创立，以吸引更多消费者。重庆火锅故事老火锅一直以顾客为先，多年来，为提升顾客体验，做过很多努力，到现在，无论是加盟店还是直营店都广受好评。那么，2019重庆火锅加盟商开火锅店需要注意哪些来提高顾客体验？

重庆火锅故事老火锅从这几点提高顾客体验。

一、专属服务

现在“空调”式服务，竞争力太低，消费者越来越追求个性、差异化。所以，火锅加盟店可以准备一两种专属服务，让顾客享受独宠一人幸福感，来提高体验感。

重庆火锅故事老火锅有剪鹅肠专员（不同加盟店服务内容不同），先用两尺鹅肠吸引顾客目光，供顾客拍照发朋友圈，再专门配一个服务员剪鹅肠，定制化服务，突出定位，留下更深印象。

二、现场制作

明档厨房，让顾客亲眼看到菜品制作过程，亲眼见证重庆火锅故事老火锅菜品新鲜、制作精良、干净卫生。这一步步过程可以提高菜品价值，赋予菜品更高内涵，同时，亲眼所见，更让顾客合格。

重庆火锅故事老火锅菜品有多好，就是要展示出来，让顾客清楚知道才有意义。比如现炸酥肉，酥肉现炸更脆，同时还能散发诱人香气吸引顾客。厨师制作过程展现，让顾客清楚每一步过程，如果过程有趣，或是被香味吸引，就很可能再次被勾起食欲，再点一份，也能增加销量。

三、现场互动

与顾客互动起来，让消费者更了解火锅店品牌定位以及特色，帮助顾客认知品牌，提高品牌名气。品牌价值是营销重点，用互动增进顾客印象，提高体验感，增加吸引力，让老顾客越来越多。

重庆火锅故事老火锅直营店有舞台，可以用作现场活动、顾客表演等，经常有顾客到舞台上唱歌送亲友祝福，同时，也常有店员贡献节目。这样一来，对营造现场热闹气氛有很大帮助。附近爱玩爱闹年轻人、各种家庭同学聚会都常常在这家直营店进行消费，消费稳定。

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