徽兰庭是一家以经营有机生态、民族特色为主的全国餐饮连锁品牌。旗下拥有徽兰庭直营餐饮连锁、徽兰庭牛肉汤馆加盟连锁、徽兰庭特色水果外卖平台等项目，并在全国拥有两个现代化物流配送基地、一个汤底料生产基地、3家门店、120余家加盟店面及拥有2200多名从业人员，市场分布于苏州、上海、杭州、南京等全国各大城市。
徽兰庭餐饮以招牌牛肉汤为主打，以独特汤底秘方，散养黄牛为主料，熬制工艺复杂，汤底浓郁醇美，牛肉劲道爽口，营养健康，老少皆宜。以牛肉为核心，包含牛大骨、牛肉火锅、制造/精制卤味、手工葱油饼等十几种菜品。
要把古方牛肉汤搬到现代人的餐桌上，面临的首要问题就是革新。鉴于现代人的饮食习惯和健康要求，程春华在确保牛肉汤原汁原味的前提下，进行了两大方面的创立：首先是牛肉的选择。徽兰庭创始人程春华走访了国内多个黄牛养殖基地，确定了以适合牛肉汤烹调的散养黄牛作为主料，由他选出来的黄牛品种，劲道爽口、富有弹性，和牛肉汤搭配起来浓淡相宜，很是入味。其次是配料的筛选。由张政创制的宫廷牛肉汤，精选了几十种食材、滋补药材及卤料按比例进行搭配，在这样的基础上，程春华去粗取精，保留了配料中健康、美味的部分，又将部分如今已经不适用的药材替换成了的食材，在确保美味的同时，也提高/增加了牛肉汤的营养和均衡。带着这两大方面的创立成果，1997年，程春华携妻子在苏州开设了一家小店，从此开启了一段“开一家火一家”的行业。
