香气扑鼻，食之鲜活，麻辣诱人，百吃不腻，湖南小龙虾美味叫人赞不绝口，鲜虾食材，烹制，口感无二家，立店市场很快就招来众人追捧。选料、调料各个讲究，每一口都无可比拟，湖南小龙虾带给人舌尖满满幸福，在市场上获得如潮好评。
湖南小龙虾品牌特色：
选料
湖南小龙虾所选的盱眙龙虾属淡水龙虾，学名克氏原鳌虾，在分类上属于十足目爬行亚目，盛产于长江中下游地区，江苏省盱眙县境内独特的地理地貌和水域资源，造就了盱眙县境内所产龙虾具备独特的品质，“盱眙龙虾”是优先例动物类地理标志商标。
盱眙龙虾这个水产品是动物世界的后起之秀，肉质洁白细嫩，味道鲜美，而且高蛋白，低脂肪，微量营养素含量丰富。盱眙龙虾所含的蛋白含量17．7，高于大多数的淡水虾。
盱眙龙虾还有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，精氨酸是人体所需的氨基酸，有益于平衡血压、增强血流、改善心脑供血、增强血管弹性，对于增强体内肺脏、肝脏、肾脏、胃肠等重要脏器功能有重要的作用。湖南小龙虾蕴藏营养价值丰富，食用更加健康。
调料
总结多年烧制龙虾的实践经验，结合现代美食理论，采用30余种中草药与名贵香料研制开发出湖南小龙虾独特的调料自有工艺。於氏龙虾调料采用无污染的名贵中草药，按不同的剂量配制而成。
口味
湖南小龙虾，常年精选肉质饱满，生态鲜嫩的大龙虾采用制造自有工艺调料和独特工艺，湖南小龙虾烹制出“辣不过口、麻不伤舌、甜而不腻、清香扑鼻、食之活鲜”的特色龙虾。
龙虾做得好不好，食材选择很重要，湖南小龙虾美味出色，味蕾钟爱，一路立店惹来消费者称赞不绝。不论食材还是工艺，湖南小龙虾都做到独树一帜，与一般龙虾美味完全区别开来，凭特色傲立美食市场之上，深得男女老少热情追捧。
