加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ | |
朱记黄焖鸡米饭加盟基础费用 | 装修费 | 3.84万元(480元/㎡*80㎡) | 3.6万元(450元/㎡*80㎡) | 3.36万元(420元/㎡*80㎡) |
经营设备费 | 4.2万元 | 4万元 | 3.8万元 | |
首批进货费/原料费 | 2.5万元 | 2万元 | 1.9万元 | |
广告宣传及开业费 | 8000元 | 7000元 | 6000元 | |
小计 | 11.34万元 | 10.3万元 | 9.66万元 | |
朱记黄焖鸡米饭加盟成本费用 | 门店租金 | 1.18万元/月(4.9元/天/㎡) | 1.06万元/月(4.4元/天/㎡) | 9600元/月(4元/天/㎡) |
人员工资 | 1.6万元/月(4000元/月/人*4人) | 1.4万元/月(3500元/月/人*4人) | 1.2万元/月(3000元/月/人*4人) | |
水电杂费 | 1800元 | 1700元 | 1600元 | |
流动/储备资金 | 8.33万元 | 7.37万元 | 6.48万元 | |
小计 | 2.96万元 | 2.63万元 | 2.32万元 | |
朱记黄焖鸡米饭加盟总费用 | 投资合计 | 14.3万元 | 12.93万元 | 11.98万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
据传,明朝开国皇帝朱元璋攻下京城后,天天美酒佳肴,日久,食则无味,品肉无香。一日,国师刘基送去一碗鸡肉,朱元璋吃后赞不绝口,问:这是何物?刘基想了想,答曰:此鸡产自,冠黄、羽黄、啄黄,体小肉健、美味可口、营养丰富,型如,又名鸡。朱元璋笑曰:好一个“冠黄、羽黄、啄黄”,故赐名“三黄鸡”。从此,三黄鸡名扬天下,同时也成了宫廷必备品之一. 朱元璋对三黄鸡赞不决口,宫廷御厨对三黄鸡的烹制也是花样百出,日新月异。宫廷的青睐扩散到民间,民间也逐渐形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。大厨朱老先生系明宗室第十支是鲁王朱檀家族后裔,名厨,其始创的“百草黄焖鸡”是老有名的特色,老的几个有名的饭店,都把这道菜当做招牌菜。朱老先生将毕生心血用于研究烹鸡技术,成名后为人低调作事严谨,他对烹鸡技艺和选料的要求近乎苟刻,炒鸡必选山野之鸡,因其尽得草木精华,而且要听声音辩动作,啼叫洪亮,动作生猛者为炒鸡上品;如果啼声细沉,不断伸颈呼吸,嘴有白沫则断不采用;制作黄焖鸡所需十余种香料,全部是买自宏济堂的好的药材,炒鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。炒鸡技艺的关键是配料,必需对每种香料的用法、用量明其所以,准确掌握。他曾告诫后人:烹鸡技艺与自有工艺既非振国兴邦的大道,也非裹腹充饥之小技。烹饪知其巧,诚心守其道,烹制虽繁必不能省火功,用料虽巨必不能省药力,严守诚信,家传烹鸡技艺才有可为,修合无人见,存心有天知,正是有了这诚信务实,一丝不苟的精神,传统烹饪瑰宝之一朱记黄焖鸡米饭才能代带相衔,流传至今。