学习黔江鸡杂技术哪家强？

餐饮培训总部—学习黔江鸡杂。黔江鸡杂发源于重庆黔江，由川渝地方麻辣风味融合而来，黔江鸡杂源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然黔江鸡杂属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。黔江鸡杂在做法、配料上也是十分的有讲究，没有正宗的技术，做出来的味道是不能和正宗的黔江鸡杂所相提并论的。那学习黔江鸡杂技术哪家强呢？华飞餐饮培训总部就有正宗的黔江鸡杂技术，是你学习黔江鸡杂技术很好的地方，下面就跟着小编一起去深度了解一下吧。

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1.熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干锅主料的调制绝自有工艺。

2.熟练掌握干锅的加工处理和刀工技术。

3.熟练掌握腌制干锅主料时的制作自有工艺和操作技术。

4.熟练掌握各味型干锅的烹饪技术和程序。

5.熟练掌握干锅需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

6.熟练掌握干锅主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。

7.熟练掌握干锅装盘技巧，点缀拼盘技术。

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