红柳羊肉起步只有30平米、四张桌子。专注烤串26年，坚持羊肉现穿才好吃!经过不懈努力，现有门店多家，主要分布在延吉、北京、上海、苏州、大连、无锡、常州、长春等城市。拥有1300多名员工。他提倡“羊肉现穿才好吃”的理念，让顾客吃到烤串都是现穿的，26年坚持甄选食材呈现给顾客，让顾客26年一直喜欢吃的烤串！
红柳羊肉属于小吃行业，产品风格时尚、大气，主要目标消费群定位于有追求、有修养、有讲究的都市人群。红柳羊肉作为小吃行业品牌，它的成功并非偶然，而是来自于市场定位和产品与服务，这让它一经推出便在众多的小吃品牌中脱颖而出。
色泽金黄、外酥里嫩的视觉体验，给好的味觉享受。红柳羊肉主打的特色炭火烤串，选用营养价值高的食材，做出的鱼营养丰富口感独特，深得消费者欢迎。鲜、香、辣、嫩，四个概念红柳羊肉都诠释出来，足够好吃，足够过瘾，还不上火！
大多数的串店产品线基本雷同，无非是各式烤串加上一些待烤菜品和凉菜、主食，随餐厅价位档次不同而售卖的不同品牌的啤酒。则在传统烧烤的基础上将鲜明的朝鲜族元素引入。延边特色的萝卜、白菜制作的泡菜，炒年糕、现压朝鲜冷面、朝鲜族手工土豆饼、各式石锅拌饭等，同时满足了人们对中式串烧和韩式风味的喜爱。
在红柳羊肉加盟菜单正面，12道必点一目了然，并配有简明口味介绍，其中不乏特色的五花肉金针菇、带骨的牛排串。而且这些肉质上乘的食材均为在店内自行手工切割串起，而非批量提前串好配送，更保持了肉粒的新鲜饱满，怎么能不诱人呢?
