黑龙扁粉菜品牌曾获得安阳网友评选“心中很喜爱的扁粉菜名的称号”，每天都有无数人开车专程跑来吃扁粉菜的人更是络绎不绝。浓郁的汤汁，酥脆的烙饼，让人垂涎三尺。吃一份扁粉菜配上一份油饼，吃完饭去上班或者回家帮家人也带一份美食，不上班的时候，要一份套餐(扁粉菜+油饼)看书读报打发一个上午。或者就地打牌体验几局。或者干脆就在阴凉地方打个盹。
黑龙扁粉菜品牌中的食材都是比较健康、富有营养的，吃起来不会具有油腻感，黑龙扁粉菜的制作流程比较简单，因为猪血都是提前煮熟过的，只需要将浸泡过的粉条、豆腐和青菜，在开水中涮烫2分钟即可，然后盛上高汤，加入适量的油辣椒即可，人人都可以学会的技术，其所用的食材都是从市场上新鲜采购的，经过挑选与清洗，装盘待用，现做现卖，趁热吃风味更佳。
辣椒也是扁粉菜中的一绝。这种辣椒的妙处在于香而不辣，爱吃辣的人往往要在扁粉菜上密密实实地盖一层辣椒籽，再让油滚滚的辣椒油在碗里翻腾。不同于其他小吃的佐料被装在配料盒里安安静静地搁在桌上，安分而沉闷。黑龙扁粉菜专用的辣椒用盆装着直接放在大铁锅里面，盛满红辣椒的盆子如一艘明灿夺目的船，随着师傅的大勺恣肆飘摇，盆边还有顺着大勺溢出盆子边沿的红油晕出的一抹特色。
黑龙扁粉菜是特色美食，是由传统的烩菜发展而来，它以宽粉条做主料，配以豆腐、青菜和猪血等，然后放进大铁锅里加上高汤煮制，煮出来的扁粉菜清香爽口、柔润嫩滑，非常美味。黑龙扁粉菜作为为数不多的扁粉菜加盟连锁品牌，它非常注重产品的品质，力求把这一美食让全国各地的人品尝到，把安阳的特色美食和文化发扬光大。
高汤作为扁粉菜的精髓，其质量直接影响着扁粉菜的口感与味道。黑龙扁粉菜的高汤使用猪大骨加十几种大料精心熬制而成。汤肥菜香、味浓料足是一碗地道扁粉菜的标准，也是评判一碗扁粉菜正宗与否的黄金准则。每一碗油汪汪的扁粉菜都像是一个诱人的小精灵，让人欲罢不能。
扁粉菜作为安阳的特色美食，全国各地竞争力小，黑龙扁粉菜结合“海烩菜”“上烩菜”和“行烩菜”等，进行多次尝试，研制出特色美食，性价比高，美味实惠，很受人们喜爱。现在黑龙扁粉菜在全国开了几十家加盟店，每家的生意都很不错，收利也很高，吸引了很多创业者。
