近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的很大的热情和兴趣。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力大，前景非常广阔。
何记江上渔翁火锅是以吊锅为主题的连锁餐饮。何记江上渔翁火锅受到明末清初重庆嘉陵江畔，码头船工纤夫的粗旷饮食方式的启发，将锅用铁链吊起，搭配老重庆竹席、吊脚楼、码头纤夫等元素。何记江上渔翁火锅以朝天门码头为舞台背景，打造一家集怀旧、穿越、歌舞话剧表演为一体的主题火锅店。何记江上渔翁火锅让顾客在就餐过程中，不知不觉穿越回当年的重庆。由此何记江上渔翁火锅将原始、好吃、好玩、好看的火锅呈现给当今丰衣足食的世人，来感受当年劳动人民的生活状态。
何记江上渔翁火锅精选多种材料，不同配比，精心制作专用底料。其中红锅色泽红润，先鲜后辣，辣中带麻，回味无穷。何记江上渔翁火锅清锅清鲜扑鼻，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。何记江上渔翁火锅健康的蔬菜和豆制品，食材精选、口感优佳，选用品质的部位进行烹饪，荤素搭配随意吃。何记江上渔翁火锅鲜肉均用二十六道工艺的调料精心腌制，美味挡不住。何记江上渔翁火锅各种蘸料自调，突破口感立体式感触。全面搭配汤、食、菜、饮、果、料。加盟选择餐饮，餐饮加盟就选择何记江上渔翁火锅加盟品牌，不会后悔的选择。
