和菓子是一部分日式点心的统称。
型态有非常多种，一般有团子、麻糬、馒头、铜锣烧等等。
主要的原料包括:米、面粉、红豆、砂糖、葛粉，并依照不同的口味添加不同的特殊食材。
日式点心统称为"和果子"，包括糕饼和甜点，以麻薯、年糕、羊羹、大福等为常见，多用红豆做馅料。
"和果子"与其说是小吃，不如说是日本传统艺术品。其精致的造型更美地表现了日本人对饮食美学的追求，成为日本饮食文化的象征之一。因此，许多日本漫画和电视作品中，都以点心师为主人公，并赋予其的力量。
日式点心除了"和果子"之外，还有一类以烘烤制法为主，包括红叶饼、人形烧、铜锣烧、鲷鱼烧等，多以模型制作出象形的红豆饼，味道大同小异，但是根据各地特产和历史不同，而在造型上变化各异。
比如富士山脚下的纪念品商店，各式点心，全部制作成富士山的形状。
和菓子不断进行改进和创立，拥有自己的独特自有工艺，形成强大的市场竞争力，加盟前景十分广阔，有着广大消费者的支持，有着总部全力的扶持，是市场上很有潜力的好品牌，所以想要加盟的创业者们可要把握好时机。积极推进渠道及终端的品牌化落地，和菓子提供市场所需的宣传支持，全力打造生动化终端，确保与顾客的良性互动，进—步搭建起与顾客的情感纽带。
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