火鳳祥（宁波）品牌管理总部成立于2020年3月3日，是一家集调味品、手工底料生产、特色餐饮研发、技术推广、加盟授权、品牌管理和专业致力于餐饮连锁事业的综合性餐饮管理总部。旗下运营有：火鳳祥鲜货，在宁波、上海、苏州、南京、济南、合肥等城市均有营业点。
火鳳祥鲜货是一个自带流量的品牌鲜货火锅店，是当地具有人气的火锅品牌，火鳳祥以鲜货菜品为主打，店内提供的菜品都是经过精选细选和严格检测过的新鲜食材，菜品种类丰富多样，比如有小郡肝、现切鲜牛肉、鲜毛肚、牛滑、鲜鸭血、鲜鸭肠、虾滑、腰片、现炸小酥肉等品质新鲜的鲜货菜品，致力于为广大食客提供一个难以忘怀的美食体验。火鳳祥鲜货的锅底汲取了川渝火锅的特色，保持锅底的色泽红亮，口感麻辣醇厚，充分发挥食材的本味，尽显鲜货火锅的魅力，食客食后回味悠长，赢得了众多食客的好评与推崇。十二道鲜味：屠宰场鲜毛肚、生抠鲜鸭肠、手工黑豆腐、凤尾鲜腰花、手工鱼仔虾滑、蒜香掌中宝等。
民国时期的川渝商行，中西汇集的交易场所，有着中国千年文化的含蓄，又带着西方自由气息的张扬。在琳琅满目间有一家鲜货商行人来人往，货品新鲜齐全，价格公道，老板耿直大方，忠厚豪爽，用热情洋溢的笑脸招呼着来往客人。迎来送往间“货真价实，童叟无欺”的经营理念已深深印刻在“火鳳祥”的招牌之上。岁月荏苒，时光变迁，带着热闹与吉祥的老品牌重现在人们眼前，鲜货火锅依然坚持初期的理念，为每一位食客带去极限的新鲜又超高性价比的用餐体验。
