近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中相当数量来自于日益兴起的西餐业。随着改革开放日益深入，西餐正在成为全国城市餐饮消费的重要文化追求。近年大量国外餐饮品牌引入，极大地丰富了国内餐饮市场，也为西餐业发展开拓广阔前景。西餐业近几年出现了快速发展趋势，并迅速成为一个新兴餐饮产业，在餐饮经济发展中发挥着重要作用。
在我国30多个省市中都有西餐企业，60%以上的地级城市也有西餐，西餐业的网点发展更是到了像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区。与中餐相比，西餐发展速度更快，触角更长，遍及全国各地，表现出强大的生命力。这其中可以看出西餐强劲的兼容能力，也可以看出国人观念的逐步开放，西餐业态遍及低档、中档、有档次，这让西餐的消费受众体变得更多，特别是西餐更容易受餐饮硬性消费群体年轻人的追捧，而多层次、多品种、多形式的特点又让西餐在国内发展如鱼得水。西餐业在前景广阔，在我国目前许多地区欠发达的情况下，西餐还有很大的生存空间，尤其是小城镇、农村尚是市场需求，我国西餐厅未来前景广阔。
烹火作为成都烹火餐饮管理有限公司的西餐品牌代表，有严格的餐饮管理制度和创立的餐饮从业理念，从选材精细、制作考究到大胆尝试。在西餐的食材上，融入中餐的制作方法，推出一整套美食菜谱。除了美食，舒适浪漫的就餐氛围也是一大亮点。明亮怡人的灯光设计，简约合宜的色彩搭配，浓墨淡彩的砖画墙贴，勃勃生机的橱窗绿植，有档次格调的餐具桌椅，巧妙地将小资情调与现代化气息相融合，“烹火”里每一个细节、每一个角落都充满中宁静。
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