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得益于民间秘方的“重庆华刚鲜鱼火锅”，注重推陈出新、不断进取。其中“酸菜鱼头火锅”、“椒麻鱼头火锅”被广大消费者誉为重庆火锅具性的杰作;秘方工艺码制的肥大新鲜花鲢鱼头、精选二十余种品质辅料加工而成的味碟更令八方食客赞不绝口。
华刚鲜鱼火锅总部提供企业经营理念、管理模式和技术力量;提供同意CIS企业形象、商标使用、操作规程、岗位责任等。加盟店试营业期间，总部将派人进行现场营运指导、直至能自行正常运转为止。华刚鲜鱼火锅加盟店在营运中发现任何问题可随时向总部提出援助请求，总部将全力协助解决。华刚鲜鱼火锅强调真诚的沟通，崇尚纯洁的人格，提倡团队的合作，宣扬个性的发展， 鼓励积极的创立，注重意识的培养。企业宗旨是视质量为生命，以诚信为根本，创立品牌，诚信经营，互惠互利。企业作风是先做人，后做事，以诚为本，用信得众，鹰一样的个体，雁一样的团队。
华刚鲜鱼火锅在管理上，强调无论在公司还是店面的每一个环节都进行“标准化”的研究和实践。“标准出效益，管理出成绩”，华刚鲜鱼火锅以“标准”定位管理，孜孜追求、不断创立和发展餐饮经营的特有运作模式。
