韩国味道是从1980年代开始在韩国味道传统市场里收到好评的美食。剁成块儿的鸡肉里加各种蔬菜和粉条的韩国味道既好吃又便宜，量又多。因此受广大市民的喜爱。尤其微咸，酸甜口味的味道是不管男女老少皆喜欢。
有很多人一直以为韩国味道是韩国味道的传统美食，事实不是如此。 韩国味道是韩国味道的商人们按照市民的喜好研究既好吃又便宜，量又多的美食的过程中诞生的。韩国味道的旧市场里1970年代开始有专门卖生鸡肉，或者炸鸡的“炸鸡一条街”
消费者们对炸鸡有点厌倦了，1970年代中开始在炸鸡里放蒜泥一起拌，开发了蒜泥炸鸡。 蒜泥炸鸡当时很受消费者欢迎，但是追求新口味的人群的增加1980年代新开发料理。
料理简单来讲说就是炖排骨的酱料里添加各种蔬菜和粉条炖制的混合型菜品。一般的鸡肉料理和一整只鸡的大小没什么区别，料理有鸡肉和粉条还有各种蔬菜的添加，量很丰盛，吃到后在汤汁而还可以拌饭吃。不仅可以下酒菜，当主食吃，配菜吃也不是问题。
低廉的价格和丰盛的量，符合当地居民的口味得到大众的认可。渐渐做料理的店增加，“炸鸡一条街”变成了“料理一条街”。2000年以后开始各种媒体在全国范围扩大影响定型了韩国味道乡土饮食。
韩国味道地域是小城市里有3所大学因此年轻人较多。在这样的韩国味道大学城里较受欢迎的菜品之一就有料理。
新生联欢会，等等各种活动接触多的也是料理。尤其因为用一个料理又可以下酒菜，又可以当主食吃，很受大学生的全面喜爱。
