荷香北京烤鸭用料讲究，鸭胚来自国内优选鸭源基地，生态养殖肉质细嫩，味道清香，严格选材，动药双检，从供应商到配送中心再到门店，全程冷链运输；鸭饼绵柔筋道，酱料采用无菌灌装；包装袋和包装盒经过多次研发试验测试，采用分装的打包方式锁味保鲜，为外带更方便。荷香烤鸭采用果木木炭烤制，优势诸多，无尘，纯净，果香浓郁，烤出的各种美味色泽鲜艳、奇香扑鼻，食者酣畅淋漓，更可健康养生、美容养颜!经过原料甄选、清洗、配比、调料等18道工序，精工细作，特别添加人参、田七等21味中草药材，千年养生古方糅合现代营养健康学而成，色香味形养俱佳。
荷香烤鸭除了烤制方法有别于烤鸭外，也是成就果碳烤鸭的一大亮点。需经过原料甄选、清洗、配比、调料、腌制、入味、烤制等18道工序，每一道工序都是精工细作入味三分，并特别添加人参、田七、杜仲、枸杞、党参、陈皮等21味中草药材，以千年养生古方糅合现代营养健康学而成，色香味形俱佳，可谓入眼、入味、入胃、入心。
荷香烤鸭开启快餐式烤鸭先河，现场烤制，分分钟出品美味，眨眼之间香味已扑鼻，入口惊艳，现做现卖不压货，保留食材新鲜口感与营养，卫生更健康。荷香烤鸭，不只有原味，还有咸香味、麻辣味、酸辣味等等，客户在现场订餐，指定口味，量身定制，每一位顾客都是的VIP!荷香烤鸭研发竹编美食，采用新鲜竹条编裹鲜嫩鸡鸭肉，再用汤料卤制出竹编鸡(鸭)，充分吸收竹子本身各类营养元素，口味清香，无论工艺、外观还是口感都是独一份。在的美食盛宴里，除了主打明星产品外，同时拥有竹编、酱卤熟食、煎饼、香肉卷等多个系列近百种风味别具的时尚特色美食小吃，让人流连忘返。
