说起海参，大家想到的无非是两点，一是海参大补，二是海参价格昂贵，的确，海参价格昂贵的主要原因还是因为海参的大补结果。海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以梅花参和刺参为世界上名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。
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